top of page
بحث

ما هي الفحم والفحم فحم حجري الاستخدام على أساس شكلها والمواد الخام?

تاريخ التحديث: ١٤ نوفمبر ٢٠٢٣

الجميع يحب شواء وشواء الأطعمة, لا نحن? ليس فقط في الدول الغربية ودول شرق آسيا (اليابان وكوريا) ، ولكن أيضا في الشرق الأوسط آسيا مثل المملكة العربية السعودية والبحرين والاتحاد الأوروبي ، وحتى حيث نشأ معظم فحم جوز الهند ، إندونيسيا.


في الواقع ، كما نعلم ، هناك العديد من أنواع وقود الشواء التي تستخدم عادة مثل الغاز والفحم والفحم الحجري. ومع ذلك ، بالنسبة إلى مهووس الشواء والشواء،لا توجد خيارات أخرى باستثناء قوالب الفحم والفحم! لم؟ لأن هذه الفحم يمكن أن تعطي نوعا مختلفا من الذوق والرائحة الخاصة التي تجعلها خاصة جدا للعديد من الأطعمة المشوية.


ولكن ، في السوق ، وهناك أنواع كثيرة من ذلك مع شكل ومواد مختلفة. سنحاول شرح ذلك بطريقة بسيطة جدا بالنسبة لك!


1. جوز الهند شل الفحم


في إندونيسيا ، يعد فحم قشرة جوز الهند هذا وقود الشواء الأكثر شيوعا لأي نوع من الأطعمة التقليدية ، مثل شواية اللحم أو الدجاج أو السمك أو الماعز! نظرا لأنه من السهل الحصول على المواد الخام (قشرة جوز الهند) في هذا النوع من البلدان الاستوائية وعملية التصنيع ليست صعبة للغاية ، فإن هذا الفحم أرخص نسبيا مقارنة بالآخرين في دول جنوب شرق آسيا.


اقرأ أيضا:


حتى فحم قشرة جوز الهند لا يعطي أي نوع خاص من الرائحة العطرية مثل فحم الخشب ، ولكن هذا الفحم الطبيعي البارد يعطي وقت حرق طويل نسبيا مع درجة حرارة عالية قليلا.

جوز الهند شل الفحم
جوز الهند شل الفحم

2. الخشب الصلب مقطوع الفحم


نوع آخر من الفحم الطبيعي الذي يحظى بشعبية كبيرة في دول غرب وشرق آسيا والشرق الأوسط وآسيا. تماما كما ذكرنا من قبل ، فإن فحم الخشب له خاصية لطيفة حقا للرائحة. حتى في بعض الأحيان لا يحتاج إلى عملية كربنة طويلة تماما مثل فحم حجري ، نظرا لعدم وجود أي مادة حشو ، ينتج فحم الخشب محتوى رماد أقل في نهاية الحرق.


اقرأ أيضا:


لا توجد مواد إضافية ، يعني أن هناك مادة أقل تقلبا مع ارتفاع الكربون الثابت والقيمة الحرارية. لهذا السبب ، يمكن أن يعطي فحم الخشب درجة حرارة حرق أعلى مما يقلل من وقت الشواء ويعطي أفضل نتيجة نهائية. من ناحية أخرى ، نظرا للمجموعة الواسعة من الاختلافات في الشكل والحجم ، يكون الأمر أكثر صعوبة من حيث اللوجستيات. إندونيسيا معروفة جيدا بجودتها الرائعة من الفحم الخشبي المقطوع ، مثل خشب الحلبان وخشب التمر الهندي وخشب الماهوني وخشب الكاكاو.


اندونيسيا الخشب الصلب مقطوع الفحم
الخشب الصلب مقطوع الفحم

3. فحم حجري جوز الهند


بشكل عام ، هناك نوعان من المشاعات من قوالب فحم جوز الهند وهي شكل وسادة وشكل مكعب.


> شكل وسادة

عادة ما يستخدم هذا النوع من فحم حجري جوز الهند كوقود للشواء. على الرغم من أنه ليس جيدا مثل فحم الخشب ، إلا أن هذا النوع من الأشكال لا يزال شائعا لأنه أرخص ويعطي درجة حرارة احتراق ثابتة. بشكل عام ، يتكون فحم حجري الفحم هذا من قشرة جوز الهند الطبيعية والحشو (مثل النشا).


اقرأ أيضا:


بعض خصائص شكل الوسادة هذا ، لها شكل وحجم أكثر اتساقا ، ومع درجة حرارة منخفضة ، ساعة حرق طويلة ، شكل وسادة فحم حجري جوز الهند جيد جدا لتحميص الطعام الذي يحتاج إلى وقت أطول. على الجانب الآخر ، بسبب عملية الخلط مع الحشو ، فإنه ينتج المزيد من الرماد مقارنة بالفحم الطبيعي.


فحم حجري جوز الهند الإندونيسي 100٪ من قشرة جوز الهند
فحم حجري جوز الهند 100٪ من قشرة جوز الهند

> مكعب الشيشة (شكل مكعب)

يحظى هذا النوع من فحم قشرة جوز الهند بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط وآسيا. يستخدم على نطاق واسع كوقود حرق للأب العربي التقليدي أو التبغ يسمى الشيشة. هذا الفحم له خصائص ومواصفات مختلفة جدا مقارنة بالآخرين. ما تحتاجه ، هو ، حرق في وقت طويل جدا مع درجة حرارة أقل بكثير. علاوة على ذلك ، عادة ما يكون لون اللهب وشكل المكعب المثالي وكمية محتوى الرماد من أهم الأشياء التي يجب مراعاتها.


جوز الهند فحم حجري شكل مكعب للشيشة
فحم حجري جوز الهند

4. نشارة الخشب فحم حجري الفحم ، فحم حجري الخشب


بسبب السعر المتميز والصعوبات اللوجستية ، يفضل الكثير من الناس فحم حجري نشارة الخشب ، بدلا من فحم الخشب الطبيعي. نظرا لأن كلاهما مصنوع من مادة خشبية ، فإن فحم حجري نشارة الخشب أقل له نفس خصائص فحم الخشب. وعلاوة على ذلك ، في الآونة الأخيرة ، وهناك أيضا فحم حجري الخشب التي عادة ما تكون مختلطة مع جوز الهند قذيفة الفحم.


اقرأ أيضا:


هذا النوع من فحم حجري نشارة الخشب وفحم حجري الخشب تحظى بشعبية كبيرة في دول الشرق الأوسط وشرق آسيا ، وخاصة اليابان. في الآونة الأخيرة ، يتزايد الطلب على فحم حجري نشارة الخشب بسبب التكلفة المنخفضة والأداء العالي. أيضا ، خصائصه التي تشبه الفحم الخشب ، وعادة ما تستخدم فحم حجري نشارة الخشب كبديل لها.


Indonesia high quality sawdust Charcoal Briquette
Sawdust Charcoal Briquette

5. مسحوق الفحم / الفحم المشبك


لا تستخدم فقط كوقود للشواء والشواء ، فإن الوظيفة الرئيسية للفحم هي أيضا كربون نشط. حتى في إندونيسيا ، بجانب فحم قشرة جوز الهند ، يوجد أيضا كربون نشط ومتشابك من قشرة نواة النخيل. يستخدم فحم الكربون النشط هذا عادة لتنقية السوائل والغاز للتحكم في التلوث وتصفية أي تركيبة غير مرغوب فيها في صناعات البتروكيماويات ومستحضرات التجميل والأغذية


اقرأ أيضا:

الفحم المشبك ، مسحوق الفحم
الفحم المشبك ، مسحوق الفحم


أخبرنا إذا كان لديك أي عينة فحم أو زيارة مصنع!

كوكولوجي ، مورد الفحم الأكثر موثوقية.


Keyword: Arang, arang briket, briket sawdust, sawdust charcoal briquette, sawdust charcoal, coconut chell charcoal, coconut charcoal briquette, charcoal, wood charcoal, arang kayu, 木炭、オガ炭、豆炭, チャコール、فحم نشارة الخشب, فحم

ความคิดเห็น


bottom of page