Apakah kamu pernah bertanya-tanya, apa yang membuat makanan panggang begitu enak? Salah satu bahan rahasia yang jarang orang-orang ketahui adalah: ARANG! Sebuah subtansi bahan bakar berwarna hitam dan berporos, yang dihasilkan saat kayu atau bahan organik lainnya dibakar dalam lingkungan beroksigen rendah.
Arang adalah bahan bakar masak populer karena dapat membakar lebih panas dan lebih lama serta menghasilkan asap yang lebih sedikit. Dan yang paling terpenting adalah memberikan aroma asap yang khas, yang biasa kita sukai! Karena arang dianggap sebagai bahan bakar biomassa, arang juga dikenal dengan bahan bakar ramah lingkungan dan terjangkau, yang menjadikannya pilihan favorit bagi banyak pecinta makanan panggang. Sebenarnya, arang tidak hanya menambahkan rasa pada makanan, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Saat arang dibakar untuk memanggang makanan, ia menghilangkan kotoran dan zat beracun, membuatnya menjadi alternatif yang lebih aman untuk memanggang dibandingkan dengan gas.
Karena memberikan rasa dan aroma yang berbeda, arang banyak digunakan dalam metode masak tradisional di banyak negara, terutama di negara Asia dengan budaya barbeque yang kuat dan adanya masakan tradisional. Beberapa makanan panggang tradisional yang dibuat dengan arang di Asia adalah:
Barbeque Korea
Barbeque Korea atau gogi-gui (고기구이) adalah makanan populer di mana daging, seperti daging sapi atau ayam, dipanggang di atas api arang.
Yakitori Jepang
Siapa yang tidak tahu yakitori? Nama makanan ini terdiri dari kata yaki 焼き (panggang) dan tori 鳥 (ayam). Yakitori adalah makanan tradisional Jepang yang dibuat dengan daging ayam yang di tusuk dan dipanggang di atas api arang.
Sate
Semua orang pasti mengenal sate, makanan daging yang ditusuk yang berasal dari Asia Tenggara. Indonesia, Singapura, Malaysia, bahkan beberapa wilayah Thailand juga memiliki makanan panggang enak ini. Daging yang biasa digunakan yaitu daging ayam, sapi atau kambing, yang dipanggang di atas api arang dan disajikan dengan saus kacang atau saus kecap manis.
Shish Kebab
Shish kebab adalah kuliner khas Timur Tengah dan Mediterania, di mana daging sapi atau domba, dipanggang di atas api arang dan disajikan bersama sayuran.
Biryani
Nasi Biryani adalah makanan terkenal di India, Pakistan, dan Asia Selatan, di mana nasi dimasak dengan bumbu dan daging, seperti ayam atau sapi, dan terkadang beraroma asap arang.
Jadi, inilah beberapa makanan tradisional yang dibuat dengan arang di benua Asia. Meskipun masih banyak makanan daerah lain yang juga menggunakan pemasakan dengan arang, tetapi makanan apa yang menjadi favoritmu? Atau, apakah kamu punya preferensi makanan yang cocok dibuat dengan arang dari Indoneia? Beritahu kami!
Keywords: Makanan asia dibuat dengan arang, makanan tradisional dengan arang
Comments